Ao contrário do que o nome possa sugerir, as receitas Plant- based não são compostas apenas por plantas. O objetivo é a ingestão de alimentos naturais e integrais, incluindo frutas, hortaliças, legumes, feijões, castanhas, sementes, entre outros, explica a nutricionista e influencer Sarah Trindadet, sucesso nas redes sociais com mais de 350 receitas, que os seus mais de 700 mil seguidores no Instagram estão aprendendo a fazer.
Sarah cursou nutrição na USP e, o curso de culinária plant-based na Le Cordon Bleu de São Paulo, que foi o passo fundamental na sua profissionalização. As receitas, que fazem muito sucesso nas suas redes sociais, são pensadas levando em consideração três aspectos principais: saúde, praticidade e facilidade. Sarah acredita que a comida plant-based não é modismo e, sim, uma conscientização em termos de saúde e de sustentabilidade. Além disso, a comida plant-based tem várias vantagens pra saúde.
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Para quem quer experimentar, Sarah preparou essa sobremesa deliciosa e fácil de fazer para incrementar o menu da data.
MANTEIGA DE CHOCOLATE – a receita perfeitamente deliciosa para impressionar a família nesse dia das mães
Ingredientes
100g de chocolate meio amargo
50 ml de óleo de coco
50 ml leite de soja
1 pitada de sal
50ml de rum ou cachaça (opcional)
Modo de preparo
Em uma tigela de vidro, misture o chocolate picado, o leite e o óleo de coco – em temperatura ambiente. Leve ao microondas de 30 em 30 segundos até que o chocolate derreta e os líquidos aqueçam.
Com um fouet, bata vigorosamente a mistura até que fique morna, aerando bastante para deixar o creme leve e liso. Adicione 50ml de rum ou cachaça gelada, uma pitada de sal para intensificar os sabores e leve a geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
