Festivais como a Salvador Restaurant Week e o Salvador Burger Gourmet atraem milhares de turistas e fortalecem o setor gastronômico da capital baiana.
Os festivais gastronômicos na Bahia, em 2023, movimentaram mais de R$ 16 milhões, consolidando Salvador no mapa dos grandes destinos gastronômicos do Brasil. A Salvador Restaurant Week (SRW), em sua 24ª edição, reúne mais de 100 restaurantes e espera vender cerca de 160 mil menus, gerando R$ 20 milhões. Eventos como o Salvador Burger Gourmet também ganharam força, injetando R$ 1,5 milhão na economia local.
Emerson West, sócio do restaurante Zaffe, reforça o impacto cultural e econômico dos festivais: “Esses eventos conectam comunidade e culinária, promovendo nossa identidade”, afirma. Salvador já figura como a terceira cidade mais relevante para a Restaurant Week no país, lado a lado com capitais como São Paulo e Brasília.
