Que tal começar o ano com novos hábitos, cuidando melhor da saúde? O Chef Marcelo Horta, referência nacional em panificação saudável e alimentação anti-inflamatória, convida quem sofre com inchaços frequentes, desconfortos digestivos e sinais persistentes de inflamação a começar 2026 de um jeito diferente. O projeto “2026, seu ano sem glúten” é um desafio 100% online, ao vivo e gratuito que propõe uma mudança simples e poderosa: transformar o pão do dia a dia, muitas vezes um dos grandes gatilhos inflamatórios da alimentação modern, em um aliado da saúde.
Voltado para quem ama pão, mas já percebe que o corpo não responde bem ao glúten, o desafio ensina, na prática, como produzir pães sem glúten, sem leite, sem ovos e com fermentação natural, direto da própria cozinha. Crocantes por fora, macios por dentro e cheios de sabor, esses pães representam o primeiro passo real para uma vida com mais bem-estar no novo ano.
Mais do que receitas, o Chef explica como o glúten pode afetar o corpo de forma silenciosa, causando dores, cansaço excessivo, enxaquecas, alterações de humor e problemas de pele. Ele também alerta para a lógica dos ultraprocessados, onde a indústria remove as proteínas desses alimentos e as substitui por açúcar, amidos e óleos instáveis. O estômago até enche, mas as células continuam famintas, alerta. Ao retirar o glúten e priorizar ingredientes naturais, é possível reduzir inflamações e melhorar a saúde de toda a família, de forma simples, acessível e sem a necessidade de equipamentos especiais.
O desafio acontece nos dias 27,28, 29 de janeiro e 1° de fevereiro, sempre às 18h55.
Além dos benefícios para a saúde, o projeto também aponta uma nova possibilidade de renda. Com a crescente busca por alimentos que não inflamam, a panificação sem glúten surge como uma oportunidade para quem deseja começar 2026 produzindo pães saudáveis em casa e gerando renda extra.
Com mais de 46 mil alunos formados, Marcelo Horta é padeiro avançado pela Le Cordon Bleu, fundador da NaOrigem e da Cozinha Crunch, a panificadora sem glúten mais tradicional do Rio de Janeiro, e embaixador da Acelbra-RJ (Associação de Celíacos do Brasil). Sua missão é clara: resgatar o pão como um alimento saudável, acessível e possível para todas as famílias.
Inscrições gratuitas: marcelohorta.com
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